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包子機在食品生產過程中扮演著(zhe)重要角色,其衛生安全(quán)直接關(guān)係到消費(fèi)者的健康(kāng)和企業的聲譽。
為確保包(bāo)子機(jī)的衛生安全,需要采取一係列措施:
1、定期清潔(jié)和(hé)消毒是必不(bú)可少的。包子機的內部和外部都(dōu)應定期清潔,特(tè)別是與食品直接接觸的(de)部件,如輸送帶、模具等。
使用食(shí)品級清潔劑,並確保按照說明正(zhèng)確稀釋(shì)和使用,避免清潔劑殘留。清潔後,還(hái)需用清水衝洗幹淨,確保無殘留。
2、包子(zǐ)機(jī)原料(liào)的衛生和質量也是關鍵。選擇新鮮(xiān)、無變質的原料,如麵粉、餡料等,並在(zài)使用前進行質量檢(jiǎn)查。
避免使用過期或受汙染的原料,以(yǐ)防止(zhǐ)對包子造成汙染。
3、包子機的操作和(hé)維(wéi)護也需嚴格遵守規範(fàn)。操作人(rén)員應穿戴幹淨衛生的工作服和手套,避免手部(bù)直接接觸食品。
在操作前,應檢查設備是否正常運(yùn)轉,確保無故障(zhàng)。同時,按照操作手冊規(guī)定的步驟進行操作,不得私自更(gèng)改程序。
遇(yù)到異常情況時,應及時停機檢查處理,不得強(qiáng)行(háng)操作。
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