包子机制作包子（zǐ）的时间和温度主要涉及面（miàn）团发酵、包子成型后的醒（xǐng）发以及蒸制过程，以下（xià）是对这些环节的具体（tǐ）要（yào）求：

一、面（miàn）团（tuán）发酵

1. 时间：包子机面团发酵的（de）时间取决于温（wēn）度、湿度以及（jí）酵母的活（huó）性。在（zài）温暖的环境中（大约30度左右（yòu）），面团通常需要1~2小时来发酵（jiào），直至体（tǐ）积膨胀到原来的两倍大，并（bìng）出现蜂窝（wō）状的（de）组织。

2. 温度：为了获得最佳的发酵（jiào）效果，应将面团放置在温暖的环境中（zhōng），最佳温度（dù）约（yuē）为30度。如果温度过高，酵母可能会失活；如果温（wēn）度过低，发酵速度会减慢。

二、包子成型后的醒发

1. 时间：包子成型后，需要让其（qí）自（zì）然醒发一段时间，以便面团进一步（bù）松弛和膨胀。醒（xǐng）发时间通常取决于环境温度和湿度，以及包子的大（dà）小和形状。一般来说（shuō），醒发时间可以在15~30分钟之间（jiān）。

2. 温度：醒发时的温度（dù）应与发酵时的温度相近，保持在温暖的环境中，以（yǐ）确保面团能够继续膨胀。

三、蒸制过程

1. 时间：包子机蒸（zhēng）制包子的时间取决于包子的大小、馅料以及蒸锅的功率。一般来说，普通大小的包子需要（yào）蒸制10~15分钟才能完全熟透。如果（guǒ）是肉馅或速冻生坯包子（zǐ），蒸制（zhì）时间可能（néng）需要适当延（yán）长。

2. 温（wēn）度：蒸锅内的温度应保持在较高的水平，以确保包子能够迅速受热并蒸熟。通常，蒸锅内（nèi）的水应该（gāi）煮沸后再放入包子进行（háng）蒸制。

注意事项

1. 在使用包子机制作包子时，应确保机器的参数（shù）设置正确，如成型大小和厚（hòu）度等。

2. 制（zhì）作过程（chéng）中应注意卫生和食品安全，避免食品污染或交叉感染等问题。

3. 蒸制好的包子应放在（zài）冷却架上自然冷却后再进行包装和保存。

综上所述，包子（zǐ）机制作包子（zǐ）的时间和温度要求涉及多个环节，包括面团发酵、包子（zǐ）成型后（hòu）的醒发以及蒸制过程。正确（què）掌（zhǎng）握这些要求对于制作（zuò）出美味的包子至关重要。