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包子機是一種常見的麵食製作設備,用於自動化生產包子等食品。
根據不同的設計和功能,包子機可以分為多種類型。以下是一些常(cháng)見的(de)包子機種類:
1、攪龍擠麵式包子機:這種(zhǒng)包子機主要通過攪龍將麵團擠壓(yā)成條(tiáo)狀,然(rán)後切割成小塊,再將小塊麵團壓成包子皮。
接(jiē)著,將餡料放入包子皮中,通過成型裝置將包子(zǐ)成型(xíng)。這(zhè)種包子機(jī)適(shì)合小規模生產,操作簡單,但生產速度較慢(màn)。
2、麵帶卷麵(miàn)式包子機:這種包子機使用麵帶(預先製作好的麵片)來製作包子皮。
麵帶經過卷麵裝置(zhì)卷(juàn)成圓柱形(xíng),然後切割成小(xiǎo)塊,再將小(xiǎo)塊麵團(tuán)壓成包子皮。
餡料放入包子(zǐ)皮後,通過成型裝置將包子成型。這種包子機適合大規模(mó)生產,生產效(xiào)率(lǜ)高,但需要預(yù)先製作麵帶。
3、全自動包子機:全自動包子機是一種集(jí)打(dǎ)餡、和麵、壓麵、成型、醒發、蒸煮等多種功能於一體的設備。
它可以完成整個包子生(shēng)產流程,實現全自(zì)動(dòng)化生產。全自動包子機適合大型食(shí)品加工廠或連鎖餐飲企業使用,生(shēng)產效率高,但設備成本也較高。
此外,還有一些特殊(shū)設計的包(bāo)子機,如仿手工包子機、多功能包(bāo)子(zǐ)機等。
仿手工包(bāo)子機可以模仿手(shǒu)工(gōng)包製包子的過(guò)程,使(shǐ)包(bāo)子口感更加自然。多功能包子機則可以製作不(bú)同種類的包子,如小籠包、豆沙包、肉(ròu)包等。
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