不管去到哪，都是少不了美食，河粉，這種（zhǒng）美食製作快速，口感又（yòu）很好，小旭我早上，上（shàng）班時（shí）路過的（de）早餐店，或是中午到外麵吃午飯時，粉食的速度都是（shì）最快的，還是晚上下班後，那些粉食店的生意都是一樣（yàng）那麽（me）多人（rén）。

廣東人愛（ài）吃（chī）、會吃，天下聞（wén）名。有美食家曾說，飽餐廣東美（měi）食確實是（shì）最誘人的享受之一。其烹飪技術之精妙，菜式美點之紛繁多樣，味（wèi）道之鮮美，色、香、味、形整體設計之完美，以及飲食環（huán）境、氣氛之（zhī）優（yōu）雅和服務之細致周到等，都可謂（wèi）首屈一指。

在廣東，毫不誇張地說，隻要你在地圖上任意選一（yī）個地方，然後朝著該方向前進，一路上你都能收獲驚喜———不同風味但真（zhēn）正原生態，同時又（yòu）很有文化底蘊的（de）美食。其中，廣東省內的很多小吃都非常誘人，如果來（lái）廣東旅遊，除卻品（pǐn）嚐最正宗的粵菜，也一定不要忘記這些地道的風味（wèi）小吃哦。

開始我們美食之旅吧！

——· 幹炒牛河 ·——

幹炒牛河,在廣東是最常見的（de）美食之一,到處都可以（yǐ）吃,主要以芽菜、河粉、牛肉等炒成。先把嫩牛肉炒至半熟。然後下油,炒香芽菜及洋蔥,下河（hé）粉（fěn）快炒,加入醬油（yóu）及熟油,最後（hòu）放入（rù）牛肉炒勻。幹炒牛河十分講究火候和（hé）手法,是考驗廚師炒菜技（jì）術的一大（dà）測試,幹炒牛河被認（rèn）為（wéi）是考驗廣東廚師炒菜技術的一大測試,手藝好壞一試便知。

——· 腸粉 ·——

在廣東（dōng）,腸（cháng）粉是一種非常普遍的街坊美食,它價廉、美味,老（lǎo）少成宜,婦孺皆知,通常早餐吃（chī）的腸粉是在表麵加入蝦米的齋腸;以往經常由流動小販在街角出售齋腸,近年（nián）已大部份轉為鋪位經營,一般會將腸（cháng）粉切斷,吃時再加入芝（zhī）麻、甜醬及辣醬調味（wèi）。

——· 粿條 ·——

粿條(guǒ tiao)是廣東潮（cháo）汕地區、福建閩南地區、台灣、海南、等地區（qū）的特色傳統小吃。"粿（guǒ）條"一詞是潮汕地區、福建閩南地區叫法，同屬於河洛語係地（dì）區的海南、廣東潮汕、福建閩南、台灣等地的客家人則將其稱為"粄條"。粿條與（yǔ）河粉看起來差不多，但（dàn）是粿條不同於河粉，其口感比河粉更具彈性。

而用米粉調成漿蒸成薄片切成條狀的叫做（zuò）"粿條（tiáo）"或"粄條"，廣東潮汕地區和台灣也有稱為"粿仔"或（huò）"粿仔條"的。而今香港（gǎng），新加坡（pō），馬來西亞（yà）等地（dì）都可（kě）見（jiàn）到粿條，甚至成（chéng）為當地的小吃，這是由於當時大量閩、粵移民把粿條帶出去的。

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